Le Restaurant
Des plats préparés avec soin et des ingrédients frais qui n’attendent que vous!
En bref
D’une capacité de 70 places, le restaurant et le bar sont habillés d’une décoration chaleureuse qui mêle exotisme et charme rétro.
Notre chef, Laurent Gauthier, met à l’honneur une cuisine bistronomique élaborée avec des produits frais, locaux et de saison. Accompagné d’une équipe attentionnée, nous mettons tout en œuvre pour assurer un service accueillant et chaleureux.
Menu du marché
(à midi uniquement)
Notre chef et son équipe s’attachent à vous concocter une savoureuse cuisine de saison, élaborée avec des produits frais et mettant en valeur les produits locaux.
La carte des mets
Pour Commencer...
(Filet de poulet IP Suisse, copeaux de parmesan, croûtons, tomates cerises)
(en plat : 25.-)
14.-
spaghetti de légumes croquants
(sans gluten)
15.-
pétales de tomates confites et rucola
(sans gluten, végétarien)
14.-
marinade d’aiglefin fumé
(sans gluten)
12.-
et écailles de vieux l’Etivaz
(sans gluten, en plat : 28.-)
15.-
(sans gluten, végétarien)
6.-
(sans gluten, végétarien)
7.-
Ensuite..
et guanciale quinoa IP Suisse
(sans gluten)
32.-
cassolette de fèves aux chanterelles
(sans gluten)
36.-
32.-
galettes de pommes de terre aux orties
38.-
Le Coin Veggie
Houmous, baba ganousch, taboulé de quinoa VD, falafel, pickles, tomate jaune au sumac, sauce Tahini (vegan), ou sauce à l’ail (végétarien)
26.-
Pour les presque grands
(jusqu'à 12 ans)
(à la crème, sauce tomate, au beurre, bolognaise)
11.-
Pommes au beurre et légumes de saison
14.-
Le Goût du Sucre
(sans gluten)
11.-
(environ 15 minutes)
13.-
quenelle de mascarpone à la fleur d'oranger
(sans gluten)
14.-
13.-
13.-
Le Goût du Froid
(Glaces artisanales par l'artisan glacier à la Conversion sur Lutry)
Vanille bourbon / Chocolat / Crème double et meringue / Caramel au beurre salé / Pistache de Sicile
4.50
Citron / Expresso
4.50
Fait maison
Les bons produits font les bonnes recettes!
À l’Union nous accordons une attention particulière au choix de nos fournisseurs pour vous régaler chaque jour avec de bons produits.
La polenta
Les bons produits font les bonnes recettes ! L’onctueuse polenta que nous servons est confectionnée avec la semoule de maïs du Moulin d’Yverdon. Cette maison
Le Quinoa
Le Moulin d’Yverdon nous fournit l’un des rares quinoa produit en Suisse alors que la majeure partie de la consommation helvétique est importée du Pérou.
Nos horaires
Lundi
07h00 - 15h00
Mardi
07h00 - 15h00
Mercredi
07h00 - 22h00
Jeudi
07h00 - 22h00
Vendredi
07h00 - 22h00
Samedi
09h00 - 22h00
Dimanche
Fermé
Jours fériés
Fermé
Galerie restaurant
Salles de conférence
Vous avez besoin d’une salle de conférence équipée avec possibilité de repas et bien plus encore ?
Nous disposons de 4 salles modulables d’une capacité de 4 à 80 personnes, bénéficiant de lumière naturelle. Elles sont parfaites pour organiser des réunions et formations.
Contact
Idéalement situé aux Croisettes, en face de l’arrêt terminus du métro M2.
Places de parc disponibles et parkings couverts à la Coop et à Vennes.
Hôtel de l’Union
Chemin des Croisettes 2
1066 Epalinges
