Le Restaurant

Des plats préparés avec soin et des ingrédients frais qui n’attendent que vous!

En bref

D’une capacité de 70 places, le restaurant et le bar sont habillés d’une décoration chaleureuse qui mêle exotisme et charme rétro.

Notre chef, Laurent Gauthier, met à l’honneur une cuisine bistronomique élaborée avec des produits frais, locaux et de saison. Accompagné d’une équipe attentionnée, nous mettons tout en œuvre pour assurer un service accueillant et chaleureux.

Menu du marché

(à midi uniquement)

Notre chef et son équipe s’attachent à vous concocter une savoureuse cuisine de saison, élaborée avec des produits frais et mettant en valeur les produits locaux.

La carte des mets

Pour commencer...

  • Œuf parfait en meurette
    Duxelle de champignons, croûtons et lard du Valais
    15.-
  • Saumon d’Ecosse Label Rouge mariné à l’anis vert
    Crème au wasabi, salade de pousse de moutarde
    16.-

    (sans gluten)

  • Crème de panais
    Crostini de jambon cru
    16.-
  • Tartare d’omble chevalier au curry Laksa 17.-

    (sans gluten)​

  • Salade verte 6.-

    (sans gluten, végétarien)​

  • Salade mélée 7.-

    (sans gluten, végétarien)​

Ensuite...

  • Filet d’omble chevalier rôti aux saveurs d’Asie
    Nouilles soba
    36.-
  • Crevettes géantes en tempura
    Salade de papaye verte
    44.-
  • Pavé de bœuf rôti, jus parfumé à la poudre de bolet
    Polenta
    42.-

    (sans gluten)

  • Magret de canard rôti sauce gingembre
    Patate douce et ananas au poivre kampot
    39.-

    (sans gluten)

Le coin Veggie

  • Dahl de lentilles corail aux épinards 26.-

    (végan, sans gluten)

  • Patate douce cuite sur le sel
    Relish à la grenade et féta
    27.-

    (végétarien, sans gluten)

Pour les presque grands
(jusqu'à 12 ans)

  • Pappardelle sauce au choix 12.-

    À la crème, sauce tomate, au beurre, bolognaise

  • Steak de boeuf
    Polenta, légumes de saison
    17.-

    (sans gluten)​

Le goût du sucre

  • Crème brûlée parfumée à la fleur d'oranger 13.-

    (sans gluten)

  • Le fondant au chocolat noir " fève de Guanaja" 14.-

    Environ 15 minutes d'attente

  • Mirliton à la mangue
    sorbet pina colada maison
    14.-

    (sans gluten)

  • Tarte chiboust à la vanille
    pommes confites au caramel et calvados
    15.-
  • Cheese cake au croustillant praliné maison 13.-

Le goût du froid
Glaces artisanales par l'Artisan Glacier à la Conversion sur Lutry

  • La boule 4.50.-

    Vanille Bourbon / Chocolat / Crème double et meringue / Caramel au beurre salé / Pistache à l'ancienne

  • Sorbets 4.50.-

    Citron / Expresso / Abricot du Valais

Nos plats

Fait maison

Les bons produits font les bonnes recettes!

À l’Union nous accordons une attention particulière au choix de nos fournisseurs pour vous régaler chaque jour avec de bons produits.

Les plats servis dans notre établissement bénéficient du label « Fait Maison » qui distingue les restaurants dont les mets sont exclusivement élaborés dans leurs propres cuisines, sans recourir aux plats et produits précuisinés.

La polenta

Les bons produits font les bonnes recettes ! L’onctueuse polenta que nous servons est confectionnée avec la semoule de maïs du Moulin d’Yverdon. 

Lire la suite »

Le Quinoa

Le Moulin d’Yverdon nous fournit l’un des rares quinoa produit en Suisse alors que la majeure partie de la consommation helvétique est importée

Lire la suite »

Nos horaires

Lundi

07h00 - 15h00

Mardi

07h00 - 15h00

Mercredi

07h00 - 22h00

Jeudi

07h00 - 22h00

Vendredi

07h00 - 22h00

Samedi

09h00 - 22h00

Dimanche

Fermé

Jours fériés

Fermé

Galerie restaurant

Salles de conférence

Vous avez besoin d’une salle de conférence équipée avec possibilité de repas et bien plus encore ?

Nous disposons de 4 salles modulables d’une capacité de 4 à 80 personnes, bénéficiant de lumière naturelle. Elles sont parfaites pour organiser des réunions et formations.

Contact

Idéalement situé aux Croisettes, en face de l’arrêt terminus du métro M2.

Places de parc disponibles et parkings couverts à la Coop et à Vennes.

Hôtel de l’Union
Chemin des Croisettes 2
1066 Epalinges