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Restaurant l'Union

Des plats préparés avec soin et des ingrédients frais qui n’attendent que vous !

En bref

D’une capacité de 70 places, le restaurant et le bar sont habillés d’une décoration chaleureuse qui mêle exotisme et charme rétro.

Notre chef, Laurent Gauthier, met à l’honneur une cuisine bistronomique élaborée avec des produits frais, locaux et de saison. Accompagné d’une équipe attentionnée, nous mettons tout en œuvre pour assurer un service accueillant et chaleureux.

Menu du marché

(à midi uniquement)

Notre chef et son équipe s’attachent à vous concocter une savoureuse cuisine de saison, élaborée avec des produits frais et mettant en valeur les produits locaux.

La carte des mets

Pour commencer...

Ensuite...

  • Filet d’omble de fontaine de Chamby vinaigrette d’agrumes
    pommes mousseline     42.-

    (sans gluten)

  • Blanquette de joues de lottes aux chanterelles
    Pommes cocottes safranées     39.-

    (sans gluten)

  • Bavette Black Angus rôtie au poivre noir fermenté 
    panisse croustillante     44.-

    (sans gluten)

  • Ballotine de volaille IP Suisse aux chanterelles
    risi venere nero     38.-

    (sans gluten, IP-suisse)

Le coin Veggie

Pour les presque grands
(jusqu'à 12 ans)

  • Pappardelle sauce au choix 12.-

    (À la crème, sauce tomate, au beurre, bolognaise)

  • Steak de bœuf
    frites de panisse, légumes de saison     17.-

    (sans gluten)

Le goût du sucre

  • Crème brûlée à la lavande 13.-

    (sans gluten)

  • Moelleux au citron vert 15.-

    (environ 15 minutes)

  • Millefeuille aux framboises et crème vanille 15.-
  • Cookies au praliné et glace yogourt 14.-
  • Salade de fruits parfumée au citron vert
    Glace menthe maison     14.-

    (sans gluten)

Le goût du froid
Glaces artisanales par l'Artisan Glacier à la Conversion sur Lutry

  • La boule 4.50

    Vanille Bourbon / Café blanc / Double crème et meringue / Marron Kirsch / Caramel au beurre salé / Pistache à l’ancienne

  • Sorbets 4.50

    Chocolat / Mangue-passion

Nos plats

Fait maison

Les bons produits font les bonnes recettes!

À l’Union nous accordons une attention particulière au choix de nos fournisseurs pour vous régaler chaque jour avec de bons produits.

Les plats servis dans notre établissement bénéficient du label « Fait Maison » qui distingue les restaurants dont les mets sont exclusivement élaborés dans leurs propres cuisines, sans recourir aux plats et produits précuisinés.

La polenta

Les bons produits font les bonnes recettes ! L’onctueuse polenta que nous servons est confectionnée avec la semoule de maïs du Moulin d’Yverdon. 

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Le Quinoa

Le Moulin d’Yverdon nous fournit l’un des rares quinoa produit en Suisse alors que la majeure partie de la consommation helvétique est importée

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Nos horaires

Lundi

07h00 - 15h00

Mardi

07h00 - 15h00

Mercredi

07h00 - 22h00

Jeudi

07h00 - 22h00

Vendredi

07h00 - 22h00

Samedi

09h00 - 22h00

Dimanche

Fermé

Jours fériés

Fermé

Les horaires d’ouverture de la cuisine sont pour midi, de 11h45 à 13h45, puis le soir de 18h45 à 20h45.

Galerie restaurant

Salles de conférence

Vous avez besoin d’une salle de conférence équipée avec possibilité de repas et bien plus encore ?

Nous disposons de 4 salles modulables d’une capacité de 4 à 80 personnes, bénéficiant de lumière naturelle. Elles sont parfaites pour organiser des réunions et formations.

Nos salles de conférence

Contact

Idéalement situé aux Croisettes, en face de l’arrêt terminus du métro M2.

Places de parc disponibles et parkings couverts à la Coop et à Vennes.

Hôtel de l’Union
Chemin des Croisettes 2
1066 Epalinges